Le barbecue est toujours populaire. Ici, vous pouvez prendre une bouchée rapide ou vous asseoir avec des amis, profiter de l'odeur de la viande grillée et regarder le cuisinier au travail. Par conséquent, en ouvrant votre propre barbecue, vous pouvez gagner beaucoup d'argent.
Instructions
Étape 1
Trouvez une pièce appropriée pour un barbecue. Il doit répondre aux exigences de sécurité incendie et disposer d'une buanderie avec un réfrigérateur. Si vous n'utilisez pas de vaisselle jetable, vous devez disposer d'un approvisionnement en eau courante.
Étape 2
Trouvez des fournisseurs de viande ou négociez des achats sur le marché. La viande doit être accompagnée de documents attestant sa qualité et sa sécurité. Des documents d'expédition seront également requis, qui indiqueront la source de réception des produits.
Étape 3
Rédiger les documents sanitaires et épidémiologiques appropriés pour les locaux et les transports. Le transport de la viande doit être effectué par une voiture munie d'un passeport sanitaire. Achetez ou louez un véhicule frigorifique si nécessaire.
Étape 4
Obtenez des licences pour échanger certains produits, tels que le vin et la vodka.
Étape 5
Réfléchissez à la liste des assortiments de produits connexes (pain, sauce, serviettes, cure-dents, etc.).
Étape 6
Trouvez de bons kebabs. La fréquentation de votre établissement en dépendra directement.
Étape 7
N'oubliez pas que le personnel de service doit avoir des carnets sanitaires et veiller à respecter les règles d'hygiène personnelle.
Étape 8
Prenez soin de l'intérieur de votre établissement. Réfléchissez à l'emplacement du barbecue, du comptoir du bar, des tables. Les tables et les chaises en bois sont les mieux adaptées pour un barbecue. Pensez aux ustensiles, fourchettes et couteaux.
