Ces dernières années, la plupart des gens se sont rendu compte que la bière est beaucoup plus agréable à boire dans un pub que dans les cours. En conséquence, il y a de plus en plus de brasseries. Pour ouvrir une brasserie qui aurait du succès, vous devez réfléchir à son concept - ce qui la rendrait différente des autres.
Instructions
Étape 1
Avant d'ouvrir un pub, vous devez parcourir les établissements des futurs concurrents et analyser ce que vous aimez et ce que vous n'aimez pas. De cette façon, vous pouvez tirer le meilleur d'eux et ne pas commettre leurs erreurs.
Étape 2
Il est également important de se rappeler que la consommation de bière a depuis longtemps dépassé les rassemblements entre amis quelque part dans la cour ou à la campagne. Tout le monde boit de la bière - à la fois les couches à faible revenu de la population et les personnes assez riches. Avant d'ouvrir un pub, décidez pour qui vous l'ouvrez. Après cela, il vous sera plus facile de décider de l'emplacement du futur pub: vous pouvez ouvrir un établissement pas cher près du métro, ou vous pouvez avoir un pub d'élite quelque part dans un quartier résidentiel prestigieux. L'assortiment dépend également du contingent: dans un pub d'élite, il n'y a pas de place pour de la bière en bouteille bon marché, qui peut être achetée dans n'importe quelle tente.
Étape 3
Le mécanisme d'ouverture d'un pub lui-même n'est pas très différent du mécanisme d'ouverture d'un café: vous vous inscrivez en tant qu'entrepreneur individuel ou ouvrez une entreprise, recherchez et louez une salle, obtenez tous les permis, effectuez les réparations nécessaires dans la salle, négocier avec les fournisseurs de bière elle-même, d'autres produits et équipements, rechercher du personnel. C'est une bonne idée de garder votre propre brasserie dans la brasserie - la bière fraîchement brassée est populaire.
Étape 4
Il y a beaucoup de brasseries à Moscou, alors n'oubliez pas la publicité. Une enseigne lumineuse, des inscriptions sur l'asphalte (en passant, une forme de publicité très bon marché et populaire) peuvent attirer les clients dans un pub. Vous pouvez distribuer des dépliants, faire de la publicité pour le pub sur Internet. Cependant, le moyen le meilleur et le plus efficace pour attirer des clients sera bien entendu le bouche à oreille: si vos premiers clients aiment votre bière, ils vous apporteront sûrement leurs connaissances.
Étape 5
Si vous doutez de pouvoir proposer un concept de brasserie qui deviendrait populaire, vous pouvez acheter une franchise d'une brasserie existante. En règle générale, dans ce cas, vous ouvrirez un lieu déjà familier aux consommateurs et les coûts de publicité et d'acquisition de clients seront minimes.
