L'organisation de la restauration des salariés fait partie de la politique sociale de l'entreprise. Prendre un déjeuner complet sur le lieu de travail permet aux employés d'économiser du temps et de l'argent, ce qui contribue finalement à réduire le roulement du personnel, à maintenir la santé des employés et à réduire les coûts de personnel.
Instructions
Étape 1
Pour les organisations dont le nombre d'employés est d'environ 20 à 50 personnes, il est logique de conclure un accord avec une entreprise spécialisée dans la livraison de repas. Elle livrera des repas chauds dans des boîtes à lunch à l'heure convenue. Pour les entreprises qui emploient 50 à 100 personnes, vous pouvez allouer une pièce séparée et y organiser un buffet, où des plats chauds préparés peuvent être réchauffés dans un four à micro-ondes. Mais si vous dirigez une grande entreprise, il est logique d'ouvrir votre propre cantine.
Étape 2
Si vous louez des locaux, vérifiez vos plans avec le propriétaire. Discutez avec lui de la possibilité d'une rénovation, en tenant compte du fait qu'au moins trois chambres devront être attribuées. Dans l'un d'eux, la distribution des plats sera organisée et des tables seront placées, dans le second, la nourriture sera préparée, dans le troisième, le stock nécessaire de nourriture et de produits semi-finis sera stocké.
Étape 3
Sélectionnez les locaux qui abriteront la salle à manger, la cuisine et l'entrepôt. Dessinez-leur un plan. Rédigez une déclaration à la Supervision sanitaire et épidémiologique de l'État, dans laquelle vous demandez à convenir de l'emplacement de la salle à manger dans les locaux sélectionnés. Au bout d'un moment, les employés de la Station sanitaire et épidémiologique se présenteront dans votre entreprise, inspecteront les locaux de la future cantine et vous donneront des recommandations sur les équipements et les communications nécessaires. Les recommandations doivent être écrites.
Étape 4
Préparer les locaux et équipements alloués conformément aux recommandations de la Station Sanitaire et Epidémiologique. Effectuer les réparations nécessaires, aménager la salle à manger. Achetez du matériel, de la vaisselle, des meubles, des outils. Il est plus pratique d'utiliser de la vaisselle jetable pour servir la vaisselle, surtout si l'organisation de leur lavage est problématique.
Étape 5
Faites de la publicité dans les médias, recrutez du personnel de cantine. Ce sera moins gênant si vous passez un contrat avec une entreprise spécialisée dans ce domaine et lui demandez d'organiser le travail à la cafétéria.
Étape 6
Rassemblez les documents avec lesquels vous coordonnerez le travail de la cantine dans les organismes de contrôle. Dans celui-ci, incluez les documents constitutifs de votre entreprise et celle qui travaillera à la cantine en vertu du contrat. En outre, prévoir un contrat de prestation de services pour l'organisation de la désinfection de l'établissement, les dossiers médicaux personnels des employés de la cantine.
Étape 7
Accord sur l'ouverture et le fonctionnement de la cantine de la Supervision sanitaire et épidémiologique d'État, l'Inspection nationale des incendies. Signez une entente avec un organisme qui retirera les ordures et les déchets. Avant d'ouvrir la cantine, invitez les employés de la Station sanitaire et épidémiologique, qui doivent vérifier comment leurs recommandations ont été respectées et vous délivrer une conclusion sanitaire et épidémiologique. C'est un document officiel autorisant le fonctionnement de la cantine dans l'enceinte de l'entreprise.
