La maison de thé peut être traditionnelle russe, orientale classique ou démocratique à l'européenne. Pour incarner le concept d'institution, vous devez connaître non seulement les caractéristiques nationales de la consommation de thé.
Il est nécessaire
Livres sur la cuisine nationale des peuples du monde
Instructions
Étape 1
Rassemblez les co-fondateurs et faites un remue-méninges. Son objectif est de développer les principes de base de la maison de thé. Questions clés à découvrir: - Quelle cible souhaitez-vous attirer ? - Comment rendre l'établissement unique en son genre ?
Étape 2
Créez un concept de salon de thé. Si c'est un endroit pour les jeunes, alors pariez sur la messe. Cela peut être une ligne de distribution et plusieurs halls. Si vous créez un salon de thé exclusif avec des thés d'élite, vous devez faire attention au niveau de service. Par exemple, supposons que vous ayez un emploi de cuisinier dans une petite province chinoise. Et toutes les serveuses porteront les vêtements nationaux de la Chine.
Étape 3
Explorez des livres avec des recettes pour la cuisine nationale des peuples du monde. Créer un menu. Choisissez l'option pour laquelle vous disposez de toutes les ressources nécessaires. Par exemple, si vous souhaitez ouvrir une yourte à thé avec des boissons bouriates nationales, trouvez un fournisseur de produits alimentaires de Bouriatie.
Étape 4
Créez un projet pour la future maison de thé - à quoi ressemblera l'intérieur, de quel type de personnel vous aurez besoin. Faites appel à un entrepreneur pour rénover les lieux dans le style de votre choix. Embaucher du personnel et les former aux règles de service. Par exemple, la cérémonie orientale du thé a une structure très complexe. L'image d'une maison de thé peut se construire sur son caractère unique.
Étape 5
Passer des contrats avec des fournisseurs de mélanges et de produits de thé. Vous pouvez combiner un café de thé et une boutique. C'est pratique pour les visiteurs. Ils peuvent acheter le thé qu'ils aiment ou, au contraire, essayer le thé avant de l'acheter.
Étape 6
Pensez au type d'événements que vous pouvez attirer des visiteurs. Il peut s'agir, par exemple, de concerts de groupes ethniques ou de projections de films. Trouvez des personnes dans votre ville qui organisent des événements intéressants. Offrez-leur votre site.
Étape 7
Développer des offres intéressantes pour les visiteurs les jours d'ouverture. Par exemple, lors de l'achat d'un samovar de thé, vous recevrez un ensemble de bretzels en cadeau.
