La production de boulettes peut être établie même à la maison, car de grandes surfaces pour son organisation ne seront pas nécessaires. Dans le même temps, la productivité d'un petit atelier de boulettes peut être très élevée, l'essentiel est d'organiser habilement la vente de produits finis.
Il est nécessaire
- - des équipements pour la production de boulettes et plusieurs congélateurs;
- - une petite pièce reliée aux services publics et divisée en une zone de production et un entrepôt;
- - une équipe d'ouvriers;
- - établir des relations commerciales avec les fournisseurs de viande, de farine et d'autres ingrédients.
Instructions
Étape 1
Trouvez un fournisseur pratique d'équipements nécessaires à la production de boulettes. Vous pouvez acheter toute la ligne nécessaire avec seulement environ un million de roubles à votre disposition. Habituellement, trois unités sont impliquées dans la production de boulettes - un appareil pour faire de la pâte, un appareil pour préparer de la viande hachée et une machine à mouler. Il ne sera pas non plus possible de se passer de plusieurs congélateurs puissants dans l'entrepôt.
Étape 2
Trouvez une pièce dans laquelle vous pouvez placer des équipements, ainsi que créer un petit entrepôt pour les matières premières et les produits finis. Il n'est pas du tout nécessaire de sortir la production de boulettes de la ville ou d'une zone industrielle - il suffit de trouver une offre de location bon marché, à condition que le bâtiment loué soit connecté à tous les systèmes d'ingénierie (adduction d'eau, assainissement, électricité).
Étape 3
Annoncez les postes vacants dans les journaux gratuits de petites annonces - vous aurez besoin d'environ cinq employés qui n'ont peut-être pas l'expérience et les qualifications requises. Une formation peut être organisée pour la première brigade, le fournisseur d'équipements y aidera certainement. À l'avenir, les nouveaux employés recevront les compétences nécessaires directement en production, en interaction avec une équipe déjà expérimentée.
Étape 4
Créer une base optimale de fournisseurs de matières premières pour la fabrication de boulettes - les ingrédients nécessaires doivent être commandés en vrac régulièrement. La technologie et la recette pour la production de boulettes peuvent varier, mais dans tous les cas, vous aurez besoin de viande (porc ou bœuf), de farine et d'oignons. Certains fabricants utilisent également activement des textures - des substituts de viande à base de farine, du "zeste" peuvent également être ajoutés à l'aide d'une variété d'épices. Lorsque vous travaillez avec des fournisseurs, ayez toujours des options de rechange, car seule la continuité de la production est la clé de votre profit stable.
