Les boulettes sont un aliment préféré des enfants et des adultes. Ce seul point suggère que ce produit sera toujours en demande, et sa production sera rentable.
Instructions
Étape 1
La première étape consiste à établir un plan d'affaires pour la production de boulettes. Il est nécessaire de déterminer l'échelle de production. De plus, ce chiffre est basé sur le calcul de l'équipement nécessaire, la superficie de la salle de production, le nombre de personnes, les matières premières requises.
Étape 2
La pièce ne doit pas être grande afin que vous n'ayez pas à payer trop cher pour le loyer. Il doit être basé sur l'échelle de production. 50 mètres carrés suffisent pour placer l'équipement, pour organiser la production manuelle et pour la libre circulation du personnel. L'équipement de communication est un aspect important. La présence d'éclairage, d'adduction d'eau, d'assainissement, de ventilation est obligatoire, sinon, lors du premier contrôle du SES, vous devrez vous excuser, payer de lourdes amendes ou même perdre votre entreprise. Il est préférable de rendre les murs et le sol de couleur claire, de les recouvrir d'un matériau facilement lavable.
Étape 3
Il faut choisir le type de production: machine ou manuelle. Dans le premier cas, le coût de revient diminue, les volumes de produits finis augmentent, mais vous devrez dépenser beaucoup pour l'achat du même équipement. Et cela coûte de 300 000 roubles à plusieurs millions. La sculpture à la main a toujours été plus appréciée. Après tout, le produit n'est pas moulé par une machine sans âme, mais par les mains chaudes d'une personne. Mais ici, le coût des boulettes augmentera considérablement, mais le volume de production n'atteindra pas des niveaux élevés.
Étape 4
L'ensemble minimum d'équipements pour la production de boulettes de moulage comprend: un hachoir à viande, un pétrin, un congélateur, une machine à mouler des boulettes, un semoir à farine, une unité d'emballage et de tri, un pétrin. La sélection du personnel doit être abordée avec soin. Chaque employé doit avoir un carnet de santé avec des tampons frais. La meilleure façon de faire des boulettes est d'embaucher des femmes d'âge moyen qui aiment cuisiner. Un homme fort peut être embauché pour traiter la viande et surveiller l'équipement.
Étape 5
La demande pour un produit sera déterminée par son prix et sa qualité. Vous devriez développer votre propre recette pour faire des boulettes afin qu'elles puissent rivaliser avec un produit similaire. L'introduction de quelque chose de nouveau aidera à élargir la gamme de consommateurs. Il est nécessaire de réfléchir à la forme des boulettes, au pourcentage de viande et de pâte qu'elles contiennent. Pour la production de boulettes, les ingrédients suivants sont nécessaires: farine, sel, œufs, eau, oignons, viande, épices.
