Les boulettes ont été et restent un produit populaire dans notre pays. Ils sont aimés des Russes depuis de nombreuses décennies et ils ont presque cessé de les fabriquer eux-mêmes. Donc, si vous voulez ouvrir une entreprise rentable, cela peut être un magasin de boulettes.
Instructions
Étape 1
Sélectionnez une salle pour la boutique de boulettes. Assurez-vous strictement qu'il répond à toutes les exigences du SES et du service d'incendie.
Étape 2
Inscrivez-vous auprès du bureau des impôts en tant que propriétaire unique.
Étape 3
Achetez l'équipement et les accessoires nécessaires pour le magasin de boulettes - pétrins, distributeurs de pâte, mélangeurs de viande, hachoirs à viande, machines à boulettes, emballeuses, scelleuses de sacs.
Étape 4
Trouvez du personnel qualifié. Tout le monde devrait avoir un carnet de santé.
Étape 5
Pensez à la recette de vos produits. Les boulettes sont un petit morceau de viande hachée enveloppé dans de la pâte. Il n'y aura pas de difficultés avec le test. L'essentiel est qu'il soit élastique et non collant. Mais il faut bricoler avec de la viande hachée. Quelles épices y ajouter, quels assaisonnements - c'est à vous de décider. Ouvrez vos livres de cuisine et examinez attentivement toutes vos options. Il est possible que vous veniez avec quelque chose de vous-même, et il y aura un entrain dans vos produits. L'essentiel est que la viande hachée ne soit pas homogène, trop sèche ou visqueuse. N'oubliez pas que la viande hachée et la farine doivent répondre à toutes les exigences d'hygiène.
Étape 6
Élargissez votre assortiment. Pourquoi ne pas faire des boulettes ? L'essence est la même - la garniture est enveloppée dans de la pâte. Et le chou, les pommes de terre et le fromage cottage peuvent servir de garniture. Vous pouvez également faire des manti, des khinkali, des pâtés.
Étape 7
Gardez une trace de la qualité des produits fabriqués. Vous devez valoriser votre notoriété si vous souhaitez vous implanter durablement sur le marché. Pour ce faire, surveillez en permanence la qualité des matières premières - farine et viande. Surveiller strictement le respect de la recette, l'ensemble du processus technologique.
Étape 8
Donnez à vos boulettes un bon nom accrocheur. Utilisez une technique de remue-méninges. Rassemblez quatre à sept personnes et notez tout, même les idées les plus folles, puis choisissez la meilleure.
Étape 9
Appelez tous les grands supermarchés et épiceries de votre ville et essayez de vendre vos produits par leur intermédiaire. Dans un cas très extrême, vous pouvez placer vos vendeurs sur plusieurs marchés et ainsi vendre vos boulettes. Ils peuvent également être proposés dans les cantines, cafés et restaurants. Le délai de retour sur investissement approximatif du projet est de 4 mois. Mais vous devez également prendre en compte le temps qu'il faut pour déboguer le magasin et atteindre une productivité maximale, c'est-à-dire environ 6 mois après l'ouverture du magasin de boulettes, vous pouvez atteindre un bénéfice net.
