Une entreprise de culture de champignons peut être une source de revenu supplémentaire ou principal. Vous pouvez cultiver différents types de champignons, parmi les producteurs de champignons domestiques, les plus populaires sont les pleurotes, les champignons et les champignons au miel. La technologie de la culture des champignons est simple et ne nécessite pas de compétences particulières, et la récolte peut être obtenue toute l'année.
Caractéristiques de la technologie de culture des champignons
Tout d'abord, vous devez préparer la pièce, vous pouvez faire pousser des champignons dans le sous-sol d'une maison privée ou dans une grange. Il est recommandé de traiter les murs de la pièce avec une solution désinfectante.
Pour faire pousser des champignons, il est nécessaire de préparer un substrat spécial, qui peut inclure de la sciure de bois et de la paille. Il existe des caractéristiques technologiques de la préparation du substrat pour divers types de champignons. Pour faire pousser des pleurotes, le substrat doit être finement haché et cuit à la vapeur dans de l'eau chaude. Le substrat des agarics au miel est pasteurisé avec une solution nutritive chaude, à laquelle sont ajoutés de l'amidon, de la confiture ou de la farine de maïs. Du compost prêt à l'emploi est ajouté au substrat de champignon.
Le substrat est placé en couches dans des sacs en polyéthylène de 40 x 90 cm, avec du mycélium entre les couches. Un petit trou est fait dans le sac tous les 10-15 centimètres.
Le mycélium doit être acheté auprès d'un fournisseur de confiance, car le rendement dépend de la qualité du mycélium.
Les champignons doivent être germés dans une pièce fermée, sombre et humide à une température d'environ 22°C. Dès que des pousses de champignons apparaissent dans les trous coupés, les sacs contenant des mycéliums doivent être transférés dans une pièce plus fraîche. Pour que les champignons poussent rapidement, il faut que la température ambiante soit d'environ 15 ° C, pendant 12 heures par jour, la pièce avec les mycéliums doit être éclairée.
Des lampes fluorescentes peuvent être utilisées pour éclairer la pièce.
Organisation des ventes commerciales et produits
Au stade initial, les champignons peuvent être cultivés dans le sous-sol d'une maison rurale, dans un garage ou dans une grange. Il est recommandé d'isoler les murs de la pièce avec du polystyrène expansé. Il est recommandé de diviser la pièce en trois zones. Dans la première zone, le substrat et le mycélium seront déposés en colis. Dans la deuxième zone, les champignons germeront et dans la troisième zone, ils pousseront et se développeront.
Pour que l'entreprise de champignons génère un revenu stable, vous avez besoin d'une grande pièce (environ 600 m²), donc au premier stade, il vaut la peine de traiter cette entreprise comme une source de revenus supplémentaires.
Le plus difficile n'est pas de faire pousser des champignons, mais de les vendre. Trouver un acheteur en gros régulier pour un cultivateur de champignons novice est difficile. Vous pouvez vendre des champignons dans les restaurants et les magasins, mais pour cela, vous devez obtenir des documents confirmant la qualité des champignons. Par conséquent, au premier stade, il est préférable de vendre des champignons par l'intermédiaire d'amis et de connaissances. Vous pouvez conserver les champignons au réfrigérateur pendant 7 jours maximum.
La culture des champignons peut être transformée en une entreprise sans déchets, le substrat utilisé peut être utilisé comme un excellent engrais pour le sol et vendu aux résidents ruraux.
