Aujourd'hui, toutes sortes de points de restauration rapide sont extrêmement populaires. Et la demande signifie de bons profits. Essayez-vous à démarrer votre propre entreprise de restauration rapide. Le choix est large - vous pouvez ouvrir un restaurant ou une petite tente, travailler seul ou acheter une franchise existante.
Il est nécessaire
- - locaux;
- - équipement;
- - distributeur de billets;
- - les permis;
- - Personnel.
Instructions
Étape 1
Décidez du type de restauration rapide qui vous intéresse. Vous pouvez commencer par un petit hot-dog, un badigeon ou un kiosque à shawarma. Ce type de commerce ne nécessite pas de gros investissements, mais il peut être très rentable, surtout si vous envisagez d'organiser un réseau de points.
Étape 2
Une autre option intéressante consiste à acheter une franchise toute faite. En plus des marques internationales bien connues, des offres d'entreprises russes peuvent être trouvées sur le marché. Le choix est large - des kiosques vendant des crêpes fourrées ou des sandwichs aux grands restaurants self-service. Lors du choix d'un concept approprié, tenez compte du montant des paiements obligatoires au franchiseur (redevances) et de ses exigences pour le partenaire.
Étape 3
Choisissez un endroit pratique pour faire du commerce. La « restauration rapide » peut être vendue aux intersections achalandées, dans les parcs, à proximité des arrêts de transports en commun. Un très bon endroit pour un kiosque - à côté des établissements d'enseignement, des centres d'affaires, des cliniques. N'ouvrez pas un point dans les profondeurs du bloc de couchage - il est peu probable que les habitants vous fournissent un chiffre d'affaires élevé. Un restaurant de restauration rapide peut être placé sur l'aire de restauration d'un grand centre commercial. Cela permettra d'économiser les coûts d'ouverture et d'augmenter considérablement le flux de visiteurs potentiels.
Étape 4
Avant de commencer les travaux, obtenez une autorisation de commerce et un avis du Service sanitaire et épidémiologique. Enregistrez la caisse enregistreuse.
Étape 5
Prenez soin d'acheter le matériel nécessaire. L'ensemble dépend du format de point sélectionné. Pour un kiosque vendant des sandwichs tout préparés, vous n'avez besoin que d'un micro-ondes, d'un réfrigérateur et d'une bouilloire. Si vous prévoyez de faire de la pizza, des steaks, des brochettes ou du shawarma, achetez le bon krill - un carrousel, de la lave, un rouleau ou une grille à pizza. N'oubliez pas les refroidisseurs de boissons.
Étape 6
Un restaurant ou un café aura besoin de plusieurs grils, ainsi que de chauffe-plats, d'armoires chauffantes, de réfrigérateurs et de congélateurs, de machines à café et de matériel de distribution de bière. Certains équipements peuvent être fournis par des fournisseurs de boissons, certains articles nécessaires peuvent être loués. Envisagez d'acheter du matériel d'occasion - après la liquidation d'un établissement de restauration, il est vendu avec des remises importantes.
Étape 7
Embaucher du personnel. Au kiosque, vous avez besoin de deux vendeurs pour le travail posté, au restaurant, vous avez besoin d'un cuisinier, d'une femme de ménage, d'un chef de salle et d'un directeur, dont vous pouvez jouer vous-même le rôle. N'oubliez pas de vérifier la disponibilité de certificats de santé valides pour tous les employés - leur absence entraîne des amendes élevées pour l'entreprise.
