L'élaboration d'un plan d'affaires est une partie importante du travail préparatoire pour tout type d'entreprise. Si vous souhaitez ouvrir vous-même un restaurant, établissez un plan d'affaires pour vous-même en tant que fondateur d'entreprise. Encore une fois, vous réfléchissez au modèle de construction de votre entreprise et en capturez les points principaux. Si vous devez fournir un plan d'affaires à un investisseur, son objectif sera de maximiser l'investissement dans votre projet. Découvrez les deux types de plans d'affaires.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, réfléchissez à la façon de rédiger un plan d'affaires pour vous-même. À première vue, il semble que vous n'ayez plus besoin de plans, que vous sachiez déjà tout. Mais ne vous précipitez pas pour tirer des conclusions - il vaut mieux tout réfléchir et tout noter sur papier que de s'arracher les cheveux plus tard si votre restaurant n'apporte que des pertes au lieu des bénéfices escomptés. Écrivez calmement toutes vos pensées sur papier: les psychologues insistent unanimement sur le fait que sous cette forme, nos pensées semblent beaucoup plus réelles.
Étape 2
Le business plan du restaurant doit couvrir entièrement tous les points les plus importants pour la création et la promotion de votre restaurant. Voici les principaux points à considérer en détail:
- le type de votre restaurant (ordinaire, élite, national), - vos visiteurs cibles (faites un portrait de votre visiteur potentiel: son âge, son statut social, ses revenus, son état civil, etc.), - l'assortiment de votre restaurant (quel sera votre menu, spécialités).
- l'emplacement du restaurant (quartier résidentiel ou maisons de luxe), - la superficie du restaurant (sa taille et son loyer), - les équipements et produits (fournisseurs, prix d'achat et prix des plats), - le personnel (cuisiniers, serveurs, sécurité, comptabilité), - les dépenses nécessaires à l'enregistrement des documents d'enregistrement du restaurant et des licences, - les frais de publicité.
Étape 3
Après avoir répondu à toutes les questions, votre restaurant aura l'air plus réel. Vous serez en mesure de calculer le montant des investissements financiers nécessaires à l'ouverture de votre entreprise.
Étape 4
Cela vaut la peine de rechercher vos concurrents, surtout si vous cherchez un endroit pour un restaurant à côté d'un café ou d'un restaurant déjà en activité. Cherchez des informations sur Internet, dans les médias, auprès d'hommes d'affaires qui ont déjà l'expérience d'un restaurant.
Étape 5
Si vous préparez un projet d'entreprise de restauration pour un investisseur, vous devez rédiger un document légèrement différent. Dans votre business plan, vous devez montrer que votre restaurant a de bonnes perspectives d'emploi, qu'il a besoin de soutien et d'aide pour se développer davantage.
Étape 6
Il vaut la peine de s'attarder plus en détail dans le plan d'affaires sur les mérites et les réalisations de vous personnellement et de vos employés en tant que futurs membres de la même équipe. Décrivez l'avenir de votre restaurant à l'investisseur sur la base d'une étude de marché.
Étape 7
Un problème important sera le délai de récupération d'un restaurant - il est extrêmement important pour un investisseur de connaître la taille et le moment du profit. Faites un plan-prévision approximatif pour la première année d'existence du restaurant, en indiquant les coûts financiers. L'investisseur doit avoir confiance en vous en tant que partenaire.
