De nos jours, ouvrir un bar peut être considéré comme l'un des moyens peu coûteux mais efficaces de créer une entreprise. Cet établissement occupe une petite surface, et le service, les prix et la clientèle dans les bars sont assez démocratiques, ce qui permet de capter un grand nombre de visiteurs. Avant de commencer à ouvrir un bar, vous devez élaborer un plan d'affaires qui tiendrait compte de toutes les nuances de son travail.
Instructions
Étape 1
Avant de vous lancer dans l'élaboration d'un business plan, réfléchissez au bar que vous souhaitez ouvrir: un bar sportif, un bar karaoké, un bar à sushis ou un pub. Il est nécessaire de choisir le type de bar afin de louer les locaux appropriés et de désigner le public des visiteurs. Par exemple, si vous souhaitez ouvrir un bar sportif, vous devez rechercher un endroit dans un quartier densément peuplé de la ville, où le soir il y aura toujours des gens qui voudront regarder le football et boire de la bière avec des amis.
Étape 2
Lors de l'élaboration d'un plan d'affaires pour un bar, assurez-vous d'y inclure une section de présentation ou un résumé. Indiquez-y le type de bar que vous ouvrez et pour quel public il sera conçu, ainsi que la forme organisationnelle et juridique de votre entreprise. Le plus souvent, pour ces établissements, il s'agit d'une SARL ou d'une entreprise individuelle.
Étape 3
Décrivez les services que le bar fournira à ses visiteurs, indiquez la présence ou l'absence d'un système de service (serveurs), les heures d'ouverture de l'établissement. Votre business plan pour l'ouverture d'un bar doit inclure une analyse de ce segment de marché. Décrivez la situation, la présence de concurrents, les problèmes qui surviennent lors de l'exercice de cette activité. Cela permettra d'éviter des problèmes similaires à l'avenir. Indiquez votre avantage concurrentiel par rapport aux établissements des autres propriétaires.
Étape 4
Ensuite, établissez un plan de production. Ce sera la partie la plus importante de votre plan d'affaires. Choisissez une chambre pour le futur établissement. La superficie du bar est assez facile à calculer en fonction du nombre de visiteurs attendu. Par exemple, pour un bar d'une capacité de 60-70 personnes, une salle d'une superficie totale d'au moins 250 mètres carrés. Mieux s'il est situé dans un immeuble non résidentiel. Sinon, il est peu probable que vous puissiez éviter les problèmes et les conflits avec les locataires.
Étape 5
Après avoir décidé de louer ou non, préparez un projet de conception pour le bar. Il vaut mieux confier ce travail à un spécialiste. Ensuite, incluez des éléments dans votre plan d'affaires concernant l'achat du mobilier et de l'équipement nécessaires. Un ensemble standard pour tout bar comprend un comptoir de bar, des chaises, des tables, des équipements de cuisine, une télévision à écran plasma et de la vaisselle. Un autre point important est l'élaboration du menu. Il devrait consister en un grand type de collations (au moins 25-30), de la bière et d'autres boissons alcoolisées.
Étape 6
La section suivante du plan d'affaires est le plan financier. Incluez tous les frais d'ouverture d'un bar (loyer, achat de matériel, frais de publicité, salaires du personnel), les frais d'entretien, ainsi que le revenu estimé par client et le chiffre d'affaires total. Veuillez noter que vous ne recevrez pas de bénéfices instantanés. La période d'amortissement pour les établissements de ce type est de 1 à 1,5 an.
