Pour éviter des amendes pour violation des normes sanitaires, vous devez savoir quels documents vous devez présenter aux employés du SES. Il est important d'effectuer les travaux dans le cadre des contrats conclus à temps et de disposer des lois pertinentes.
Les inspections SPP peuvent être planifiées et non planifiées. Dans le premier cas, l'organisation, qui sera prochainement visitée par les inspecteurs, est avisée de leur visite au plus tard trois jours ouvrables avant l'heure fixée. En cas de réclamation d'un consommateur, l'inspection peut survenir à l'improviste, sans aucun avertissement. La période totale de vérification ne peut excéder 20 jours ouvrables. Elle n'est prolongée que dans des cas exceptionnels et pour une durée n'excédant pas la même durée.
Quels documents un inspecteur SES peut-il exiger ?
Une entité économique, dans les trois ans suivant le début de ses activités, n'a pas à se soucier des inspections soudaines ou planifiées de Rospotrebnadzor et de toutes les autres inspections. Cependant, un entrepreneur doit s'habituer à garder en ordre tous les documents qui doivent être présentés aux inspecteurs dès le début de son travail.
Il s'agit de divers documents sanitaires: un programme de contrôle de la production, des contrats d'examen, de désinfection et de nettoyage de la ventilation, de dératisation et de désinfection, d'élimination des déchets, de traitement et de lavage des combinaisons. Il est important que le registre des désinfectants soit rempli en temps utile et correctement, que les protocoles d'études instrumentales, le passeport sanitaire de l'établissement et la conclusion sanitaire et épidémiologique pour le type d'activité soient disponibles.
Si des lampes fluorescentes sont utilisées à l'intérieur, un accord d'élimination sera requis. Il ne faut pas oublier que selon les contrats présentés par les inspecteurs, des travaux appropriés doivent être effectués. Par conséquent, il sera nécessaire de fournir des lois confirmant leur mise en œuvre. Si les locaux sont loués, en vue de la vérification du SES, vous devez demander au bailleur tous les documents nécessaires pour assurer des conditions sanitaires dans l'établissement conformes à la loi.
Comment préparer les lieux pour l'inspection?
Si un point de restauration publique, un commerce, une école ou une institution préscolaire est inspecté, l'état et le contenu des réfrigérateurs et la durée de conservation des produits alimentaires sont tout d'abord vérifiés. Toutes les chambres sont inspectées pour la propreté, une attention particulière est portée à la cuisine. Les conditions de travail des employés sont vérifiées, vous devrez donc fournir aux vérificateurs un accord sur leur examen médical annuel ou les dossiers de santé des membres de l'équipe.
Pour être prêt pour des inspections imprévues, vous devez maintenir une propreté dans l'installation qui répond aux normes sanitaires. Si lors de sa précédente visite l'inspecteur du SES a rédigé une loi et signalé des infractions, toutes doivent être éliminées, sous peine de subir des sanctions plus sévères, qui se traduisent par des amendes très impressionnantes.
