De plus en plus de personnes choisissent une alimentation saine. Le poisson frais est l'un des aliments les plus précieux d'une alimentation saine. Cependant, il n'est pas toujours possible de trouver des produits de qualité aujourd'hui. Un commerce de poisson bien organisé sera demandé et générera un revenu stable.
Il est nécessaire
- - capital de démarrage;
- - équipement;
- - locaux
Instructions
Étape 1
Réalisez des études marketing pour identifier votre clientèle cible. S'il y a des dortoirs d'étudiants et des maisons avec de jeunes familles à proximité, il est conseillé d'ouvrir un département avec des collations de poisson fumé, séché et de bière. Et dans le domaine des maisons à la mode et des nouveaux bâtiments d'élite, un magasin de fruits de mer réfrigérés et de poissons vivants de races précieuses sera certainement en demande.
Étape 2
Achat d'équipements spéciaux: ce poste de coût sera le plus important pour votre entreprise. Pour vendre du poisson frais réfrigéré, vous aurez besoin de comptoirs en métal sur lesquels vous placerez la glace pilée. La vente de poissons vivants et de fruits de mer de luxe nécessite une configuration d'aquarium qui maintient un microenvironnement spécial. Un tel équipement doit être discuté si vous disposez d'un système logistique bien établi avec des fournisseurs qui seront en mesure de vous fournir des produits frais à temps. Pour le poisson congelé, des unités de réfrigération sont nécessaires, qui maintiendront une certaine température et offriront une visibilité suffisante aux acheteurs.
Étape 3
Une mise en page correcte peut augmenter les ventes de poisson de 30 %. Les poissons chers doivent être coupés directement en steaks et en filets. Il est préférable de nettoyer les fruits de mer réfrigérés de l'intérieur désagréable pour les yeux du consommateur. Vous pouvez disposer des feuilles de laitue décoratives et des quartiers de citron autour: cela rendra les produits plus appétissants. Essayez de placer les produits surgelés de manière à ce que la variété et l'état du poisson soient clairement visibles. Faites des kits de soupe de poisson à partir de ventres, de nageoires et d'autres restes, en les plaçant dans de beaux récipients.
Étape 4
Pour la vente de poisson fumé et salé, des comptoirs fermés avec système de refroidissement et éclairage sont requis. En règle générale, ces produits semblent assez appétissants, cependant, une odeur spécifique peut irriter certains clients. Attention à la présence d'emballages étanches dans lesquels vous emballerez le produit sélectionné.
