L'une des options pour une entreprise rentable est d'ouvrir un café d'été. La présence d'un tel site contribue à augmenter les revenus des restaurants et bars fixes et donne l'opportunité de gagner de l'argent pour les entrepreneurs qui n'ont pas encore leur propre restauration. La zone ouverte fonctionne généralement de mai à septembre. Si tout se passe bien, vous pourrez reprendre le travail la saison prochaine.
Il est nécessaire
- - le statut d'entrepreneur individuel;
- - équipement;
- - un meuble;
- - auvents ou parasols;
- - vaisselle.
Instructions
Étape 1
Choisissez un endroit où votre café sera situé. Les restaurants fixes placent des espaces ouverts à l'entrée ou à proximité, sur un balcon spacieux ou sur le toit. Si vous n'avez pas encore votre propre établissement de restauration, vous pouvez choisir une place dans le parc, sur le site à côté d'un arrêt de bus ou à l'intérieur du bloc. L'essentiel est une bonne capacité de cross-country. Le nombre de personnes qui remarqueront et visiteront votre futur café dépend de sa rentabilité.
Étape 2
Postulez auprès de votre service du marché de consommation local ou municipal. Dans l'application, indiquez votre demande d'ouverture. Indiquez l'emplacement souhaité, la gamme de nourriture et de boissons, la capacité, l'équipement requis. Il est conseillé de préciser que votre futur café ne deviendra pas un problème pour la ville, mais, au contraire, décorera et revitalisera le paysage.
Étape 3
Déposez votre candidature deux mois avant l'ouverture prévue. Les cafés d'été commencent généralement en mai et se terminent en septembre. Gardez à l'esprit que les restaurateurs doivent obtenir l'autorisation d'ouvrir une terrasse d'été chaque année. Le délai de traitement d'une demande dépend de nombreux facteurs. Il est possible que vous soyez invité à une conversation et invité à apporter des ajustements au plan.
Étape 4
Après avoir obtenu l'autorisation, s'occuper de l'équipement du café. Vous aurez besoin d'un auvent contre la pluie et le soleil, de tables et de chaises, d'un comptoir de bar, de vitrines. La chose la plus rentable est de signer un accord avec les représentants des sociétés brassicoles - ils peuvent fournir des parapluies de marque, des meubles avec des logos, du matériel pour la mise en bouteille de la bière et même des ustensiles. Et, bien sûr, notre propre gamme de bières. Gardez à l'esprit que vous devrez vous mettre d'accord avec le fournisseur sur la gamme de boissons que votre café vendra. Si la coopération vous convient et que votre travail ne reçoit pas de plaintes du fournisseur, le contrat peut être prolongé pour l'année suivante.
Étape 5
Les cafés de classe économique sont meublés avec des meubles en plastique bon marché. Mais si vous postulez pour un certain prix, optez pour un cadre plus élégant. Des chaises en osier ou des canapés en fer forgé avec des coussins moelleux ajoutent du style à votre établissement.
Étape 6
Réfléchissez au menu. Pour les restaurants et bars stationnaires, ce ne sera pas un problème. Mais si vous n'avez pas votre propre cuisine, vous devrez vous limiter aux produits semi-finis. Trouvez un fournisseur de plats cuisinés - produits de boulangerie, sandwichs, salades, boulettes. Achetez une vitrine réfrigérée et un micro-ondes pour réchauffer les aliments surgelés. La crème glacée ne fera pas de mal non plus - une vitrine de marque peut être fournie par les distributeurs de votre région.
Étape 7
Installez une machine à café, un mixeur et un refroidisseur de boissons. Bien que l'essentiel des revenus du café provienne des acheteurs de bière pression, n'oubliez pas les amateurs de café, de jus de fruits froids et de milkshakes. Il n'est pas mauvais d'acheter un brasero ou un grill - cela élargira considérablement le menu de votre café.
