L'industrie alimentaire est l'une des industries les plus importantes à la fois dans notre pays et dans le monde. Il vise à fabriquer des produits alimentaires à partir de certaines matières premières. Il forme également le marché de l'épicerie.
Focus sur les matières premières:
L'industrie alimentaire couvre de nombreux domaines. Ses principales industries sont les produits laitiers, la viande, la boulangerie, l'alcool, l'huile et la graisse, le poisson et autres.
La rentabilité d'une entreprise est largement déterminée par deux indicateurs principaux: la proximité de la base de matières premières et la demande des consommateurs.
Dans le premier cas, il est sous-entendu que plus les matières premières sont proches, plus cette production devient rentable. Tous les produits alimentaires sont fabriqués à partir de matières premières: céréales, viande, poisson, lait. Les frais de transport, le délai de livraison et, par conséquent, le rythme de l'entreprise dépendent de leur emplacement.
Selon la base de matières premières, il existe plusieurs branches de l'industrie alimentaire. La première catégorie comprend ceux qui doivent être localisés à la source des matières premières. Tout d'abord, ce sont des entreprises à forte intensité matérielle, lorsque la masse de produits finis est plusieurs fois inférieure à celle des matières premières.
Le deuxième groupe comprend les industries qui gravitent vers le lieu de vente directe, c'est-à-dire vers le consommateur. Il s'agit tout d'abord d'entreprises produisant des denrées périssables.
La troisième catégorie se caractérise par le fait qu'au premier stade de la production, les entreprises sont proches des matières premières et au second - du consommateur.
Le facteur de localisation comme les ressources énergétiques est également d'une grande importance. Ils doivent toujours être à proximité, sinon une telle entreprise ne sera pas rentable.
Orientation client:
Dans les cas où des produits avec des périodes de vente courtes sont produits (viande, confiserie, produits laitiers), la proximité du marché de consommation est d'une grande importance. Il n'est pas pratique de transporter ces produits alimentaires vers d'autres régions, c'est économiquement non rentable, ils doivent donc être vendus localement dans les points de vente les plus proches. Par exemple, les centres de production de viande fraîche et de charcuterie sont très souvent implantés dans les points de vente.
Malgré tout cela, toute entreprise se situe dans un rayon d'accessibilité humaine. Cela facilite grandement le transport du produit fini jusqu'au consommateur.
Les produits alimentaires sont en demande constante, leur vente et leur approvisionnement ne sont donc pas difficiles dans la plupart des cas. Et le commerce alimentaire est une activité très rentable qui ne nécessite pas de gros investissements financiers.
