L'écrevisse d'eau douce est un crustacé que l'on trouve naturellement dans les cours d'eau, dans les lacs et les canaux fluviaux à faible débit, dans les deltas des rivières et dans les zones humides du monde entier.
Les écrevisses sont considérées comme un mets délicat et sont ajoutées à de nombreux plats. Il existe environ 300 espèces d'écrevisses d'eau douce. Les écrevisses bleues les plus robustes et charnues sont considérées.
Comment les écrevisses sont élevées
Pour l'élevage des écrevisses, une ferme spéciale est créée, qui est un étang. Les étangs naturels propices à l'élevage des écrevisses étant rares, ils sont souvent creusés artificiellement. Les écrevisses n'aiment pas la lumière directe du soleil et préfèrent les pierres et les plantes dans l'étang.
Pour la culture commerciale des écrevisses, un étang de 1000 à 1200 m2 est généralement creusé avec des berges en pente pour faciliter la capture des écrevisses. La taille de l'étang variera en fonction du nombre d'écrevisses que vous allez élever.
Au lieu d'un étang, vous pouvez utiliser un aquarium d'une capacité de 75 litres. De nombreuses fermes ont plusieurs aquariums et étangs en même temps, ce qui permet un flux constant d'écrevisses en croissance.
5 à 15 animaux sont hébergés par mètre carré. Pour ceux qui commencent tout juste à élever des écrevisses, il suffit d'acheter 12 femelles d'écrevisses gestantes et de les mettre dans l'étang. Le temps de maturation total des écrevisses est de 6 à 9 mois. Ajoutez à cela 3-4 mois, lorsque les petites écrevisses poussent dans un étang ou une piscine séparé.
L'eau de l'étang et le couvain ont besoin de bons soins. Il est très important de contrôler la qualité de l'eau. Le niveau d'acidité, la quantité d'ammoniac et la dureté de l'eau doivent être surveillés. Plus l'eau de l'étang est bonne, meilleur sera le résultat.
Il est important que les écrevisses offrent une opportunité de se cacher. Comme tous les crustacés, les écrevisses perdent leur carapace en grandissant. Cela les rend vulnérables aux attaques de leur propre espèce. Des pelures d'oignons, un plateau avec des sections en nid d'abeille en propylène et des garnitures de tuyaux peuvent servir d'abri pour les écrevisses.
Vous devez nourrir les écrevisses avant le crépuscule du soir, trois fois par semaine, avec un mélange de différents types de céréales ou de petits pains.
Un système d'alimentation en air doit être installé dans le bassin.
Pour créer des conditions optimales pour la reproduction des écrevisses, l'étang doit être vidé et asséché une fois par an.
Il est nécessaire de sélectionner les écrevisses pour la progéniture au printemps. En juin-août, l'eau du réservoir doit être drainée afin que les écrevisses puissent s'enfouir dans la vase au fond et se reproduire. En septembre, vous pouvez remplir l'étang et commencer à pêcher des écrevisses.
Attraper des écrevisses
Les écrevisses sont capturées lorsqu'elles ont atteint une certaine taille. Typiquement, les cancers matures pèsent entre 35 et 100 grammes.
Les éleveurs d'écrevisses utilisent différentes techniques pour les attraper. Le plus efficace est la pêche en streaming. Un jet d'eau est dirigé dans l'étang le long d'un plan incliné. Les écrevisses réagissent au flux en grimpant une pente dans un panier.
Après avoir pêché les écrevisses, un certain nombre d'individus sont sélectionnés comme réserve, et le reste des écrevisses est vendu.
