Pour attirer les visiteurs au café, il est nécessaire de procéder à un audit interne de la cuisine et du service. Cela doit être fait pour s'assurer que les invités pour la première fois seront satisfaits et voudront revenir. Après tout, ce sont les visiteurs réguliers, et non les visiteurs occasionnels, qui génèrent de bons revenus pour la plupart des établissements de restauration.
Il est nécessaire
- - plan de marketing;
- - des reportages;
- - Téléphone;
- - l'Internet.
Instructions
Étape 1
Élaborez un plan marketing en trois parties: une campagne de relations publiques, de la publicité et des promotions visant à fidéliser les clients. Les relations publiques sont un moyen d'informer. Il est conçu pour montrer qu'il existe un tel café, que la vie bat son plein, qu'il y a constamment des fêtes intéressantes, des festivals, etc.. La publicité est un moyen d'attirer le public. Il doit toujours avoir un élément motivant. Son autre différence avec les relations publiques est que, dans la plupart des cas, la publicité est assez chère. Des promotions conçues pour augmenter la fidélité des clients sont nécessaires afin de transformer les visiteurs occasionnels en habitués. Autrement dit, associez-les à un café grâce à des cartes de réduction, des cadeaux d'anniversaire, la présence de chopes à bière personnalisées, etc.
Étape 2
Développer des reportages. C'est l'un des moyens les moins chers d'attirer des invités. Un peu d'imagination, rédiger un communiqué de presse, l'envoyer aux médias papier et électroniques, c'est tout ce qu'il faut pour informer les invités potentiels. Dans ce cas, il est important de comprendre la règle de base, selon laquelle vos communiqués de presse seront toujours publiés et ne finiront pas dans le panier. L'occasion d'information développée doit intéresser non seulement votre groupe cible, mais également le groupe cible de la publication à laquelle vous envoyez le communiqué de presse.
Étape 3
N'oubliez pas Internet - du point de vue du marketing à faible coût, l'un des outils les plus efficaces pour attirer les visiteurs dans un café. Votre propre site avec le système interactif fourni (chats, forums, livres d'or, etc.) est particulièrement avantageux. Vous payez de l'argent pour la production d'un site une seule fois, puis uniquement pour la promotion d'un bureau virtuel dans les moteurs de recherche, le domaine et l'hébergement. Votre spécialiste, par exemple un spécialiste du marketing ou un spécialiste des relations publiques, peut rester en contact avec les clients. Avec le bon style de communication - sans familiarité, servilité et autres ingrats percutants, un bon site peut vous amener jusqu'à 10-15 personnes par jour. Bien sûr, à condition qu'il soit exécuté correctement, il est bien indexé et pratique pour les invités potentiels.
