Les adultes et les enfants adorent les sodas. Cependant, les fabricants modernes ajoutent souvent divers arômes et exhausteurs de goût à leurs boissons gazeuses, ce qui ne rend pas le soda sain. Par conséquent, beaucoup s'intéressent à la façon dont vous pouvez préparer une telle boisson à la maison.
Un peu de théorie
Le soda fait maison est préparé assez rapidement et selon diverses recettes, et son composant principal est le dioxyde de carbone CO2. Il ne brûle pas, n'a ni couleur ni odeur, est plus lourd que l'air et se dissout facilement dans l'eau, ce qui lui donne un goût légèrement acide. Les boissons dans les machines à soda soviétiques étaient fabriquées de cette manière - elles contenaient un cylindre de dioxyde de carbone, qui était introduit dans de l'eau douce sous pression et dissous dans celle-ci.
Le soda fait maison peut être fabriqué à l'aide de canettes remplies de dioxyde de carbone et d'un siphon, qui n'est pas bon marché mais toujours disponible dans les magasins.
Si le siphon n'est pas à portée de main, vous devez préparer vous-même le dioxyde de carbone. Il peut être obtenu à partir d'ustensiles de cuisine pratiques tels que le vinaigre et le bicarbonate de soude, qui, une fois mélangés, forment l'ingrédient requis. Ainsi, pour faire du soda maison, il faut prendre deux cuillères à café de bicarbonate de soude, sept cuillères à soupe de vinaigre (9%), un litre d'eau, deux bouteilles en plastique foncé, deux bouchons troués et un tube en PVC de 1 mètre.
Processus de carbonatation
Versez de l'eau dans une bouteille et mélangez du soda avec du vinaigre dans l'autre. Dans ce cas, vous devez retarder légèrement leur réaction chimique en enveloppant d'abord le soda dans une serviette en papier et en l'ajoutant au vinaigre directement dedans. De cette façon, il sera possible de fermer le couvercle avant la libération de dioxyde de carbone et de ne pas en perdre une partie. Avant cela, le tube doit être fermement fixé dans les trous des couvercles afin que le gaz ne les traverse pas, le diamètre de ces trous doit donc être légèrement inférieur au diamètre du tube.
Au lieu d'une serviette en papier, vous pouvez également utiliser un sac en cellophane, et une batiste d'un vieux téléviseur convient parfaitement comme tube.
Lors du mélange d'eau et de dioxyde de carbone, la bouteille contenant le futur soda doit être secouée vigoureusement pendant 3 à 4 minutes pour maximiser le dégagement de gaz. En conséquence, une boisson légèrement gazeuse peut être obtenue à laquelle un arôme de fruit ou tout autre composant savoureux peut être ajouté.
Lors de la fabrication de soda fait maison, il est important de respecter les précautions de sécurité - les bouteilles doivent être de couleur foncée et non rayées afin qu'elles puissent résister à la pression accrue à l'intérieur. De plus, n'augmentez pas la quantité de vinaigre et de bicarbonate de soude indiquée dans la recette, car la bouteille peut éclater dans les mains et causer des blessures aux yeux, aux tympans et aux doigts.
