Le commerce alimentaire est l'une des activités les plus stables et les plus rentables. Les gens peuvent se limiter aux divertissements, aux appareils électroménagers, aux vêtements … Mais le désir d'une personne de manger délicieusement ne sera interrompu par aucune crise. Cependant, afin de préserver et d'augmenter les bénéfices du commerce, vous devez constamment suivre les marchandises. Il est nécessaire de surveiller en permanence quel produit a déjà été vendu et lequel est toujours dans les rayons. Comment gardez-vous une trace de l'épicerie?
Instructions
Étape 1
Faites-en une règle dans votre magasin pour noter chaque produit vendu dans un cahier spécial. Mettez-le à la caisse et demandez aux vendeurs de rapporter quotidiennement combien et quel type de marchandises ont été vendues.
Étape 2
Créez un fichier Word Excel sur votre ordinateur. Il y a une page séparée pour chaque mois. Dans la première colonne, notez tous les noms des produits de l'assortiment du magasin, y compris le poids, le fabricant, l'emballage. Par exemple, mayonnaise Ryabushka, Vkusnofood LLP, 100 gr., Emballage souple. Dans la deuxième colonne, écrivez combien de marchandises ont été livrées ce mois-ci. Si vous achetez des marchandises plus d'une fois par mois, ajoutez un nouveau chiffre à chaque fois. La troisième colonne correspond à la quantité de marchandises vendues - ajoutez-la chaque jour à la fin de la journée de travail. Dans le quatrième, écrivez le reste. Aujourd'hui également, vous pouvez trouver de nombreux programmes informatiques spéciaux qui vous permettent de conserver des enregistrements. Vous pouvez les acheter dans des magasins spécialisés ou effectuer une recherche sur Internet.
Étape 3
Lorsqu'un fournisseur apporte un article, comptez tout, assurez-vous que la quantité correspond au chiffre sur les documents du fournisseur. N'oubliez pas de noter la quantité des marchandises reçues sur le fichier informatique.
Étape 4
Réaliser un audit à la fin de chaque mois. Comptez les articles sur les étagères du magasin et dans l'entrepôt. Dans le même temps, vérifiez immédiatement si un produit est périmé. Mettez de côté un tel produit immédiatement. Afin de ne pas perdre le profit de ces marchandises, convenez à l'avance avec les fournisseurs qu'ils échangeront les marchandises invendues contre des neuves. Comparez le nombre de produits en rayon avec le reste de votre fichier informatique. Les numéros doivent correspondre.
Étape 5
Mais le meilleur moyen de garder une trace de votre épicerie est l'automatisation du commerce. Si le bénéfice de votre point de vente permet des investissements supplémentaires dans le développement commercial, installez un scanner spécial à la caisse, et le lecteur de codes-barres calculera automatiquement combien et quel type de produit a été vendu, et combien n'a pas été vendu.
