Si vous êtes confronté à la tâche de vendre un restaurant, vous devez commencer par mettre de l'ordre dans vos finances. Le coût d'une entreprise toute faite, grevée de dettes, est beaucoup plus faible et il sera plus difficile de trouver des acheteurs. Rembourser les dettes envers les fournisseurs, le personnel, les fonds budgétaires et extrabudgétaires. Il conviendra également de préparer un livre de marque à ce stade. Il n'est pas souhaitable de tenir des réunions avec des acheteurs potentiels sans matériel visuel en main, cela affectera négativement le coût de la transaction.
Il est nécessaire
- -livre de marque;
- -l'Internet;
- -un ordinateur.
Instructions
Étape 1
Nettoyer le restaurant. Quelle que soit la raison qui vous pousse à vous en séparer - même financière, économisez de l'argent, réparez une enseigne, changez le rembourrage gras des canapés moelleux, réparez les brûleurs qui ne fonctionnent pas dans la cuisine, etc. Assurez-vous de payer le personnel. La communauté des restaurateurs, même dans les grandes villes, n'est pas si nombreuse, la rumeur va vite répandre l'information que les choses sont déplorables dans votre restaurant, et cela va considérablement compliquer la recherche d'acheteurs potentiels.
Étape 2
Évaluez votre restaurant, ce qui est assez difficile à faire en raison du désir d'obtenir plus d'argent. L'auto-tromperie commence, une sorte de justification mentale pour le trop cher ("J'ai passé tellement de temps et d'efforts, ils doivent aussi être appréciés d'une manière ou d'une autre"). Ce n'est pas une approche commerciale et, malheureusement, en pensant de cette façon, vous risquez de ne jamais vendre le restaurant. Soyez aussi réaliste que possible. Réécrivez tous vos actifs corporels. Pour chacun, indiquez la valeur d'achat, le cycle de vie et la valeur de vente estimée. Évaluez les actifs immatériels de la même manière: équipe, ambiance, etc. Il est clair que l'évaluation des immatériels est plus difficile, mais essayez d'être objectif ici aussi.
Étape 3
Recueillir un rapport avec des publications publiées sur le restaurant. Il représente votre atout marketing, qui doit également être évalué. Agir autrement est un gaspillage injustifié. Si une question se pose avec la complexité de l'évaluation, n'hésitez pas à recourir à la méthode suivante: savoir combien coûte l'espace publicitaire dans la publication, puis, selon les données obtenues, estimer le coût de la publication. Lors de la collecte d'un rapport, n'oubliez pas les ressources Internet: faites une liste de tous les sites où il y a un lien vers l'institution.
Étape 4
Faire une offre de vente. Il doit afficher le nom du restaurant, sa spécialisation, la date d'ouverture, la superficie des halls, des cuisines et des locaux techniques, la spécification des équipements technologiques disponibles. Invitez un photographe professionnel à prendre des photos de toutes les pièces. Soumettez votre offre sous forme papier ou électronique.
Étape 5
Annoncez votre vente de restaurant sur les ressources de l'industrie et de l'entreprise en général. Vous ne devez pas vous limiter aux seuls sites dédiés à votre ville - vous pouvez trouver un acheteur presque partout. Si votre offre est bien rédigée et correctement évaluée, vous pouvez vendre le restaurant en quelques mois.
