Les consommateurs modernes apprécient beaucoup les produits naturels fabriqués à l'aide de technologies uniques. Si vous avez une recette de chocolat atypique et une envie de fabriquer des produits sucrés, ouvrir votre propre production sera aussi une excellente opportunité de gagner de l'argent. La différence entre le chocolat artisanal et les barres industrielles sera évidente pour les acheteurs, qui récupèreront rapidement les coûts et créeront votre propre marque unique.
Il est nécessaire
- - les documents d'enregistrement;
- - Certificat Rospotrebnadzor;
- - licence de fabrication;
- - système de ventilation;
- - réfrigérateur;
- - un meuble;
- - équipements pour la production de chocolat;
- - personnels;
- - La publicité;
- - emballage.
Instructions
Étape 1
Enregistrez votre entreprise auprès du bureau des impôts. Obtenir un certificat de conformité pour la fabrication de produits alimentaires de Rospotrebnadzor. Il faudra approuver le projet de l'atelier et ses conditions sanitaires. Après avoir reçu la conclusion, rédiger des instructions technologiques pour la production et une gamme de produits pour accord avec Rospotrebnadzor.
Étape 2
Après l'approbation de la liste des produits, contactez un laboratoire accrédité pour étudier toutes les matières premières et obtenir une licence de production. Conclure un accord avec le même organisme pour effectuer des inspections.
Étape 3
Équipez la pièce. La température de l'air doit être d'au moins 18-21 ° C. Achetez un climatiseur capable de maintenir l'humidité à 75 %. Mieux vaut confier le calcul du schéma d'installation des hottes et de la ventilation à des professionnels qui vous aideront également à faire un choix parmi une large offre de matériel.
Étape 4
Achat d'équipement pour la production de chocolat. Pour les affaires, même dans de petits volumes, vous aurez besoin de tables, d'un réfrigérateur, d'un four à micro-ondes, de formes et d'ustensiles pour les produits prêts à l'emploi, d'un mixeur et d'un mixeur.
Étape 5
Pour un gros volume de production, il faudra des moulins spéciaux (ils broient et mélangent les ingrédients), des conches (ils mélangent la masse de chocolat chauffée), une chaudière de fusion des graisses (fait fondre le beurre de cacao), une tempéreuse, un tunnel de réfrigération (il refroidit les produits très rapidement). De plus, des thermostats et des bandes transporteuses pour le mouvement des produits sont disponibles.
Étape 6
Recruter du personnel pour la production. N'oubliez pas que tous les employés doivent avoir un dossier médical. N'oubliez pas de signer un accord de confidentialité pour les détails de la recette et de la production.
Étape 7
Annoncez votre entreprise. Cela vous aidera à trouver des marchés si vous n'envisagez pas d'ouvrir votre propre magasin. Envisagez de créer un site Web pour votre entreprise. Avec lui, vous créerez non seulement une publicité pour vous-même, mais vous pourrez également vendre du chocolat.
Étape 8
Concevoir l'emballage des produits. Mieux vaut utiliser les services d'un designer et d'un spécialiste de la publicité. L'emballage doit montrer que votre produit est unique.
