Caviar caviar conflit. Mais quel que soit le type de caviar dont nous parlons, il s'agit d'un produit périssable et nécessite un traitement particulier. Cela signifie qu'il est nécessaire d'organiser le processus de commercialisation avant que le caviar lui-même ne soit produit.
Instructions
Étape 1
Déterminez le type de votre acheteur potentiel. Ses caractéristiques dépendent principalement du type de caviar. Par exemple, pour l'esturgeon, il s'agit d'une couche très étroite de personnes très riches. Selon les commerçants, seulement 1% de la population peut acheter régulièrement du caviar noir, et d'ici les vacances - 4%. Cela signifie qu'il est nécessaire de construire un système de vente, en se concentrant sur les principes de promotion des marques premium. Le caviar de saumon est un produit plus démocratique, il est déjà sur les tables de la plupart de la population. La troisième place en popularité parmi les Russes est occupée par le caviar de brochet, mais c'est déjà une offre pour un amateur connaisseur de cuisine de poisson.
Étape 2
Passez en revue les règlements et les exigences pour la production de caviar. GOST exige qu'après le salage, le caviar pénètre dans les bocaux dans un délai d'un mois. Il existe des spécifications techniques, des conditions techniques qui permettent la production d'aliments en conserve à partir de caviar congelé. En conséquence, son goût diminue, mais le prix de revient diminue également.
Étape 3
Mettre en place des points de vente au détail pour vendre du caviar en vrac quelques mois après la saison de pêche. Vous pouvez le faire dans les foires, les marchés ou louer une place à l'épicerie. Veuillez noter que le caviar fabriqué conformément à GOST et non enroulé dans des boîtes doit être vendu dans les quatre mois.
Étape 4
Négocier avec les entreprises de l'industrie HoReCa. Ce sont les hôtels, les restaurants et les cafés qui sont l'un des consommateurs les plus probables de produits d'élite. Choisissez des entreprises en fonction du statut de votre produit: premium, élite ou économique.
Étape 5
Découvrez les conditions dans lesquelles les chaînes de vente au détail prennent des marchandises à vendre. Le choix de tel ou tel type de supermarché dépend du portrait visé du consommateur. Explorez le marché du caviar dans plusieurs régions du pays.
Étape 6
Publiez votre proposition sur Internet. Contactez les magasins d'alimentation en ligne et acceptez les conditions de coopération. Leurs sites prendront en charge la promotion et la recherche de clients. Il vous suffit d'expédier vos produits à temps.
Étape 7
Faites un plan marketing pour promouvoir votre produit. Profitez des promotions, des dégustations, des soldes. Envisagez une campagne publicitaire si vous venez avec cette entreprise depuis longtemps.
