Les bonbons sont une friandise préférée des enfants et des adultes. Faire des bonbons est une excellente idée d'entreprise. L'organisation de cette entreprise est une entreprise très excitante et rentable.
Inscription et documents requis
Pour ouvrir votre propre pâtisserie, la première étape est de vous inscrire auprès de l'IFTS. Il y a deux options ici: s'inscrire en tant que LLC ou entrepreneur individuel.
Dans le premier cas, cela prendra plus de temps et de documents. Mais ici, vous pouvez effectuer des transactions non seulement avec des particuliers, mais également avec des personnes morales. La deuxième option nécessitera un impôt moins élevé.
En plus de l'enregistrement, un entrepreneur novice doit collecter un certain nombre de documents: autorisation des autorités régionales, Rospotrebnadzor, inspection des incendies. Si les locaux de la confiserie sont loués, l'autorisation des pompiers ne sera pas requise.
Analyse de marché et équipement requis
Pour ouvrir votre propre atelier, vous devez définir clairement le type de produits. Il est important que les produits se démarquent de la concurrence.
Pour démarrer une entreprise, vous devez apprendre les étapes de base de la fabrication de bonbons. Ceux-ci comprennent: le pétrissage de la masse sucrée, la coulée dans des moules spéciaux, le refroidissement, le glaçage et l'emballage. Il est important que les bonbons soient conservés dans l'entrepôt pendant plusieurs jours avant d'être emballés et ensuite seulement vendus.
Les bonbons peuvent être produits de différentes manières: avec glaçage, fourrés, rôtis, etc. La base de chocolat elle-même est fabriquée à partir de lait naturel et de cacao.
Il est à noter qu'un équipement spécial est nécessaire pour organiser l'atelier. Il comprend les tempéreuses, les tunnels de réfrigération. Ces derniers sont utilisés pour l'application de glacis. La production de confiserie est toujours aussi automatisée et mécanisée que possible. Ce sera coûteux.
Les lignes de production de confiseries de petite capacité (150-200 kg par jour) sont aujourd'hui très appréciées. Pour un tel processus technologique, une pièce ne dépassant pas 100 m². m.
En plus de l'équipement, vous devrez acheter des transports, des locaux pour un bureau ou un entrepôt.
Les formulaires sont d'une grande importance pour obtenir des produits de qualité. Ils sont fabriqués en polycarbonate et ont différentes configurations.
La dernière étape de l'organisation de la confiserie est l'établissement des relations commerciales.
La fabrication de bonbons est une entreprise très rentable. L'ouverture même d'un petit atelier exigera de son propriétaire une connaissance précise de toutes les étapes du travail et un capital initial important.
