La cuisine japonaise n'est plus exotique. Il n'est pas rare aujourd'hui d'avoir des menus de sushis dans les restaurants et cafés, ainsi que les bars à sushis et les rayons organisés selon le principe de la restauration rapide, mais beaucoup préfèrent préparer des sushis à la maison. C'est pratique, bon marché et ne prend pas longtemps. Par conséquent, une idée commerciale telle que l'ouverture d'un magasin d'ingrédients et d'accessoires pour la fabrication de petits pains et de sushis est intéressante et prometteuse. Selon les experts, ce segment de marché n'est occupé qu'à 60 %.
Instructions
Étape 1
Tout d'abord, soignez votre statut d'entrepreneur et inscrivez-vous au bureau des impôts de votre lieu de résidence. La collecte des documents et l'examen de votre candidature prendront de deux semaines à un mois.
Étape 2
Ensuite, prenez la sélection des locaux pour le magasin. La superficie de la surface de vente peut être petite - de 15 à 20 m2 - mais l'emplacement de votre magasin est très important. Il est peu probable que vous ayez un gros chiffre d'affaires si vous louez une chambre quelque part en périphérie de la ville ou dans un quartier résidentiel. Cherchez une place dans les rues principales, près des grands supermarchés. Pour le magasin « All for Sushi », la forme de commerce « store-in-store » est parfaite. Vous pouvez ouvrir votre point dans un centre commercial et de divertissement, fréquenté principalement par des personnes à revenu moyen. En règle générale, ils sont des acheteurs potentiels de produits et d'accessoires pour la fabrication de petits pains et de sushis.
Étape 3
Veiller à l'obtention d'un permis pour la vente d'aliments dans le SES et d'une conclusion sur la sécurité incendie.
Étape 4
Achetez le matériel dont vous avez besoin. En plus de la caisse enregistreuse, des étagères et des vitrines, vous aurez besoin de réfrigérateurs et de congélateurs pour le poisson et les fruits de mer.
Étape 5
Il ne faut pas lésiner sur le design de la pièce. Le commerce d'un produit spécifique nécessite une conception très sophistiquée. Des notes d'intérieurs japonais sont possibles. Accrochez des photographies ou des gravures de Fujiyama, des hiéroglyphes calligraphiques sur les murs, décorez des étagères et des vitrines avec du bois et du bambou. Demandez de l'aide à des concepteurs professionnels.
Étape 6
Si vous décidez d'ouvrir un magasin en franchise, cela simplifiera grandement la tâche. Il vous permettra d'utiliser des développements prêts à l'emploi (design d'entreprise, conseils pour la promotion d'un magasin, package d'affiliation), ce qui réduira considérablement le coût d'ouverture d'un point de vente.
Étape 7
Si vous décidez d'ouvrir un magasin par vous-même, "from scratch", il est très important de trouver des fournisseurs pour le point de vente avec un rapport qualité/prix acceptable. L'assortiment du magasin All for Sushi est très diversifié et comprend des ingrédients pour la cuisine japonaise: fruits de mer, poisson, riz, épices, algues et bien plus encore, ainsi que des plats spéciaux, des baguettes, des couteaux, des serviettes en bambou, etc. Vous devrez peut-être rechercher plus d'un fournisseur, mais plusieurs. Il est important qu'ils ne soient pas des intermédiaires, mais qu'ils importent directement. Assurez-vous de vérifier auprès d'eux les licences et les certificats des produits vendus.
Étape 8
L'une des composantes du succès de votre magasin est un personnel bien choisi. Les vendeurs doivent bien connaître la cuisine japonaise, conseiller les acheteurs sur les bons ingrédients de sushi et donner des conseils sur la façon de les préparer.
