Il y a de plus en plus d'amateurs de bon chocolat. Des délices figurés pour les enfants, des ensembles luxueux, des options exotiques avec des épices et des additifs originaux, du chocolat en morceaux pour faire une boisson maison - ils sont heureux d'acheter tout cela à la fois pour eux-mêmes et en cadeau. Une délicatesse populaire peut devenir la base d'une entreprise prometteuse. Ouvrir une boutique avec une variété de chocolats et de chocolats.
Il est nécessaire
- - le statut d'entrepreneur individuel ou de personne morale enregistrée;
- - de l'argent pour l'achat de biens;
- - locaux;
- - Personnel;
- - l'équipement de la boutique.
Instructions
Étape 1
Choisissez le format de la future boutique. Vous pouvez vous concentrer sur des produits exclusifs coûteux de différentes marques ou coopérer avec un seul fournisseur et présenter exclusivement son assortiment. Pour la plupart des régions, un rayon multimarques sera optimal, où vous pourrez acheter des produits de différentes catégories de prix.
Étape 2
Trouver des fournisseurs. Votre assortiment doit être différent du standard proposé par les supermarchés et les pâtisseries classiques. Offrir une grande variété d'ensembles de chocolats, y compris des petits, à un prix abordable; morceaux de chocolat blanc, amer et au lait avec des additifs naturels. Vendez des collections saisonnières en édition limitée, des cartes de chocolat et des chocolats faits à la main dans une variété de saveurs. Complétez les chocolats de producteurs locaux avec des produits importés des meilleures marques: belge, autrichienne, française.
Étape 3
Trouvez une pièce adaptée. Vous pouvez ouvrir un rayon dans un centre commercial ou un grand supermarché. Choisissez des endroits à fort trafic - plus les clients potentiels voient votre boutique, plus les chances d'achat sont élevées. Si vous décidez d'ouvrir un magasin de style rue, optez pour des rues piétonnes animées. Pour un département, 10-12 m². m², le magasin peut être plus grand - jusqu'à 30 m². m. Dans une telle salle, vous pouvez offrir une bonne présentation des produits et organiser un petit coin pour la dégustation.
Étape 4
Réfléchissez au design de la boutique. En règle générale, ces magasins sont décorés dans des tons chocolat-crème qui correspondent à la couleur du produit principal. Pour l'affichage, des étagères ouvertes et des vitrines vitrées sont nécessaires. Achetez une machine à chocolat chaud - vous pourrez organiser des dégustations. De plus, l'odeur délicieuse d'une boisson fraîchement préparée attirera les clients et servira de publicité supplémentaire.
Étape 5
Embaucher du personnel. Un vendeur par quart de travail suffit pour travailler dans un département. Mener une formation - les vendeuses doivent bien connaître l'assortiment de la boutique, aider les clients à choisir et être capables de créer des coffrets cadeaux.
Étape 6
Fournissez les bonnes conditions pour conserver votre chocolat. Les bonbons faits à la main doivent être exposés dans une vitrine réfrigérée. Les plaques, les chocolats figurés, les assortiments, ainsi que les produits au poids sont stockés sur des étagères à température ambiante.
Étape 7
Assurez-vous que les friandises ne sont pas exposées à des températures extrêmes - cela affecte l'apparence des produits. La durée de conservation des chocolats faits à la main ne dépasse pas six mois. Annulez les restes de produits - si du chocolat périmé est mis en vente, votre réputation peut être sérieusement endommagée. Veuillez noter que les acheteurs en boutique attendent des produits de très haute qualité - ne trompez pas leurs espoirs.
Étape 8
Faites la promotion active de votre boutique. Réfléchissez à un système de remises pour les clients réguliers. Organisez des dégustations, offrez des petits cadeaux pour un achat important. Affichez des informations sur les bonus et les nouveaux produits dans le magasin et imprimez des dépliants à distribuer aux clients.
