Les rêves de votre propre café ou restaurant pour leur réalisation, en plus du capital de démarrage et du concept, nécessitent une préparation compétente des documents. Pour ouvrir un café, vous devez collecter une certaine liste.
Trouvez une salle dans laquelle votre établissement sera situé. Avant de commencer les travaux de construction et d'ouvrir votre propre café, obtenez l'autorisation de placer l'objet. Ce document est délivré par Rospotrebnadzor et constitue l'autorisation officielle de cet organisme pour installer un café ou un restaurant dans les locaux existants.
Vous devez obtenir l'autorisation des autorités de sécurité incendie si vous envisagez d'ouvrir un café dans un bâtiment nouvellement construit, cette autorisation sera délivrée lors de la mise en service du bâtiment.
De plus, un certain nombre de documents sont exigés sur la conformité de l'établissement aux normes sanitaires. L'autorisation est délivrée dans les 10 jours par le médecin chef de la station sanitaire et épidémiologique. Pour obtenir une autorisation, vous devez fournir:
- certificat d'enregistrement d'État;
- contrat de location des locaux;
- conclusion sur les produits finis et matières premières;
- les résultats de l'examen médical du personnel.
Les licences suivantes doivent être obtenues:
- une licence de commerce de détail (délivrée pour une durée de 1 an);
- lorsque vous vendez des boissons alcoolisées dans un café, vous avez besoin d'une licence pour vendre de l'alcool et des produits du tabac.
Pour ouvrir un café, vous devez obtenir un brevet pour les activités commerciales. Le brevet est délivré par les collectivités locales.
Le restaurateur doit déterminer la forme juridique de son établissement: un entrepreneur individuel (IE), une société par actions fermée (CJSC), une société à responsabilité limitée (LLC), une société par actions ouverte (OJSC). De plus, vous devez décider du système d'imposition - choisir entre un système général et un système simplifié.
En plus de la documentation, vous devez décider du concept de votre restaurant ou café, puis embaucher un designer pour le mettre en œuvre. Embaucher du personnel qualifié, en commençant par l'administration.
