La propre entreprise de bière reste le lot non seulement des grands investisseurs. Vous pouvez le démarrer même avec un petit investissement, en augmentant au fur et à mesure de votre croissance. Si la bière est votre passion, pourquoi ne pas en faire une entreprise rentable ?
Il est nécessaire
- - Licence;
- - locaux;
- - certificat d'hygiène;
- - autorisation des services sociaux;
- - recette de bière;
- - équipement pour le brassage;
- - Matériel d'emballage;
- - ingrédients pour la production de bière.
Instructions
Étape 1
Sélectionnez votre domaine d'activité qui vous intéresse. Il y a beaucoup d'options ici. Les plus célèbres sont une brasserie ou une mini-brasserie, un magasin de bière pression ou en direct, un bar ou un pub, etc. Choisissez une entreprise rentable pour votre région. S'il est déjà sursaturé de magasins de bière compétitifs, pourquoi ne pas créer votre propre brasserie pour offrir quelque chose de nouveau aux clients ?
Étape 2
Décidez quel type de bière vous allez produire. Il existe de nombreuses recettes toutes faites telles que la bière d'orge, la bière anglaise, la bière brune bavaroise et bien d'autres. Tous sont disponibles pour étude sur Internet. Pensez à la variété qui sera la plus demandée dans votre ville ou région, ce qui manque sur le marché actuel.
Étape 3
Choisissez un espace commercial et concluez un contrat de location longue durée avec son propriétaire. Si votre objectif est d'ouvrir un magasin de bière d'élite, il devrait être situé dans la partie centrale de la ville, dans une rue animée, à côté d'autres entreprises commerciales prestigieuses. Obtenir les autorisations nécessaires auprès de la station sanitaire et épidémiologique, du bureau de l'habitat, de la surveillance énergétique et de la surveillance incendie.
Étape 4
Passez par les licences. Soumettez les documents à l'autorité de délivrance des licences de votre lieu de résidence, y compris les données d'enregistrement d'un entrepreneur individuel, les codes Rosstat, une liste et le volume des marchandises vendues, un livre médical et un reçu pour le paiement des frais d'inscription. La bière est classée comme produit soumis à accises, elle est donc taxée à 15 % du revenu.
Étape 5
Obtenez un certificat d'hygiène pour vos produits. Ceci est de la responsabilité de la surveillance sanitaire et épidémiologique locale. Un certificat n'est délivré que sur la base d'un examen effectué, qui prescrit toutes les exigences pour la production de produits et leur utilisation.
Étape 6
Choisissez une méthode d'emballage pour votre bière. La stérilisation dans des bouteilles en verre et en plastique ou des canettes en aluminium est considérée comme efficace et peu coûteuse. Pour ce faire, vous aurez besoin d'équipements tels qu'une remplisseuse de bière, une capsuleuse et une étiqueteuse. Vous pouvez également distribuer votre boisson dans des fûts hermétiques pratiques appelés fûts. Ils sont faits de bois ou de plastique de qualité alimentaire et ont un couvercle scellé avec une valve et un robinet. C'est un mode d'emballage plus coûteux, mais le profit de la vente d'un tel produit est beaucoup plus élevé.
Étape 7
Achetez l'équipement nécessaire auprès de fournisseurs en gros. Si vous envisagez de brasser de la bière, vous aurez besoin d'un réservoir de traitement et de fermentation primaire, d'un équipement de laboratoire et d'un système de transfusion. C'est suffisant pour organiser une petite brasserie. Achetez des matières premières pour faire de la bière. Ceux-ci incluent le malt, le houblon, l'eau purifiée et la levure.
Étape 8
Proposez un nom de bière et un design d'étiquette qui distingue la boisson et aide les gens à la reconnaître d'autres produits similaires. Le nom doit refléter les caractéristiques de votre bière (claire ou foncée, filtrée ou non filtrée) et être aussi proche que possible du public cible (par exemple, « Narodnoe », « Russian », « Staroslavianskoe », etc.). Vous pouvez utiliser votre propre imagination ou contacter les experts dans le domaine de la création de marque.
Étape 9
Commencez à vendre de la bière. Votre public cible sera les petits cafés et bars, ainsi que les magasins et les supermarchés. Dans le cas de l'ouverture d'un magasin de bière, les marchandises devront être vendues directement aux visiteurs. Organiser une dégustation gratuite d'une boisson ou même une petite fête de la bière sera un coup publicitaire efficace.
